Cliquez ici >>> 🌫️ peut on manger les fanes de radis crues en salade

Sils sont gros, vous pouvez les couper en tranches. Mangez-les crus, en croque-au-sel ou avec du pain et du beurre. Comment mange-t-on les radis ? Manger Le radis : Mangez-le cru, « croque-au-sel », ou avec du pain et du beurre. S’il est parfait cru, il Lesfeuilles de ces légumes, hachées, peuvent ajouter une petite touche originale à une salade. Pourquoi les radis sont utilisés en médecine? “Les radis sont utilisés en médecine depuis très Mesuranten général 30 cm, de radis XXL peut parfois atteindre un mètre et peser jusqu’à un kilo ! Choisir et conserver À l’achat. Afin d’être sûr de sélectionner des radis de bonne qualité, relevés mais pas trop piquants, choisissez des bottes dont les fanes sont bien vertes. Rouge, rose, blanche, bicolore ou noire, la racine doit avoir une couleur bien franche. Sa peau Emincezfinement les radis et grossièrement les fanes ainsi que le persil. 2 / Dans un bol, mélangez le yaourt, le sel, les épices et le tahin (purée de sésame). 3 / Ajoutez les légumes et battez à nouveau doucement. 4 / Servez sans attendre avec une salade de quinoa par exemple. Les tomates séchées coupées en dés ou encore un avocat Onpeut la manger crue en salade, cuite en soupe (comme la soupe de fanes de navets), ou en omelette Omelette de pourpier Faire revenir à l'huile d'olive, le pourppier en morceaux (tiges et feuilles) avec un oignon, sel poivre, cuire à l'étouffée jusqu'à ce que la texture soit fondante. Puis rajoutez les oeufs avec le lait. Comment S Habiller Pour Rencontrer Les Parents De Son Copain. Feuilles de radis, de carottes, de betteraves ou de céleris… tout ça se mange! Pourtant, on les retrouve bien plus souvent dans le bac de compost que dans nos assiettes. Voici nos conseils et nos idées pour les apprêter plutôt que de les jeter!Presque toutes les fanes de légumes c’est comme ça qu’on appelle ces feuillages! sont bonnes à cuisiner, mais attention aux rares exceptions. Les feuilles de rhubarbe et celles des plants d’aubergines, de poivrons et de tomates sont toxiques. Vous pouvez donc les mettre directement au compost sans remords. Bien choisir À l’épicerie ou au marché, optez pour des légumes aux feuilles bien vertes, signe qu’elles sont plus jeunes et qu’elles se conserveront plus longtemps. Évitez les feuilles jaunies ou qui ont l’air fatiguées, elles risquent d’être plus amères. Bien conserver Au retour de l’épicerie, couper les feuilles pour les séparer des légumes et écartez les feuilles déjà abîmées. Les légumes se conserveront plus longtemps sans leur feuillage. Chacun en ressort gagnant! Enroulez ensuite les feuilles dans un linge propre légèrement humide, puis déposez dans un contenant hermétique au frigo. Vos fanes resteront plus croquantes ainsi emballées. Et pour qu’elles se conservent plus longtemps encore, mieux vaut les laver au moment de les cuisiner seulement. Bien cuisiner Les plus petites feuilles, comme celles du céleri, du fenouil et de la carotte, s’apprêtent comme des fines herbes. Ajoutez-les, hachées, dans une sauce ou une tartinade, ou encore, en garniture d’une salade, d’une soupe, d’un chili ou d’un cari. Broyées avec de l’huile, des noix, de l’ail et un peu de jus de citron, elles font un excellent pesto antigaspi à ajouter aux pâtes, pizzas, sandwichs et vinaigrettes. Vous pouvez aussi les transformer en herbes salées passe-partout ou en pesto. Les plus grosses feuilles de betterave, chou-rave et bette à carde se cuisinent comme des épinards. Essayez-les crues en salade, ou cuites dans une soupe, un sauté, une omelette, un plat de pâtes ou un riz frit. Et si malgré toutes ces idées vous ne savez toujours pas quoi faire de ces feuillages, vous pouvez les accumuler au congélo avec des retailles de légumes pour en faire un bouillon de légumes maison gratuit et zéro gaspillage. Parions qu’avec tous ces trucs, vous aussi deviendrez fan des fanes! Alors que nous devons tous réduire nos déchets pour protéger la planète, il devient primordial d’opter pour une cuisine zéro gaspi ! L’arrivée du printemps vous a donné des envies de radis, mais saviez-vous que vous pouvez aussi utiliser les fanes de radis en cuisine ? Riches en fibres, minéraux et vitamines, elles peuvent être de véritables alliées pour votre santé. On vous donne quelques idées pour recycler facilement la partie des radis que vous aviez tendance à jeter avant ! SUR LE MÊME THÈME Cuisiner les fanes de radis Des fanes de radis en soupe Facile à préparer et anti gaspillage, le velouté de fanes de radis est aussi délicieux ! Faites-les cuire tout simplement avec de l’oignon, de la pomme de terre et du poireau, dans un bouillon de volaille pendant 20 minutes environ. Mixez ensuite en ajoutant une bonne cuillère de crème fraîche pour l’onctuosité. Assaisonnez et régalez-vous ! Un pesto délicieux avec les fanes de radis Un apéritif en prévision ? Proposez des radis frais et croquants et utilisez les fanes pour confectionner un pesto à tartiner. Dans un blender, mettez les fanes de radis, des pignons de pin ou des amandes torréfiés, une gousse d’ail et de l’huile d’olive. Salez, poivrez et mixez jusqu’à obtenir une préparation bien lisse. Vous pouvez aussi utiliser le pesto de fanes de radis pour agrémenter un plat de pâtes. Un cake facile et gourmand aux fanes de radis Amoureux des cakes salés ? Pensez-y pour utiliser vos fanes de radis ! Préparez votre pâte à cake habituelle avec des œufs, de la farine, du gruyère râpé, de l’huile et de la levure. Ajoutez quelques épices selon votre goût et vos fanes de radis émincées rapidement. Mélangez bien, versez dans un moule à cake beurré et enfournez à 180°C pendant 40 minutes. Servez le cake aussi bien chaud que froid, avec une belle salade verte. Une quiche savoureuse avec des fanes de radis Marre de la traditionnelle quiche lorraine ? Faites revenir vos lardons, ajoutez-y des fanes de radis et une échalote émincée. Déroulez votre pâte à tarte dans votre moule. Répartissez-y le mélange lardons, fanes de radis et échalote. Versez par-dessus l’appareil à quiche avec des œufs, du lait, de la crème et assaisonnez avec une pointe de muscade, de sel et de poivre. Parsemez de gruyère et faites cuire au four à 180°C pendant 30 minutes. Un curry épicé aux légumes et aux fanes de radis Pourquoi ne pas miser sur les épices pour utiliser vos fanes de radis ? Lavez et découpez en dés des carottes, des navets, des courgettes et des pommes de terre par exemple. Pelez et émincez un oignon. Faites-le revenir dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive. Lorsqu’il est translucide, ajoutez les légumes et faites les cuire quelques minutes. Versez un fond de bouillon de volaille et laissez mijoter à couvert en remuant de temps en temps. Au besoin, rajoutez du bouillon. Lorsque les légumes sont cuits, versez du lait de coco, saupoudrez d’un peu de curry à doser selon votre goût et mélangez bien. Ajoutez alors les fanes de radis grossièrement coupées. Remuez à nouveau et poursuivez la cuisson durant quelques minutes. Bon appétit ! Des idées créatives pour cuisiner les fanes de radis Bref, vous l’aurez compris, les idées ne manquent pas pour utiliser les fanes de radis. Vous pouvez vous en servir pour remplacer des herbes aromatiques, des feuilles d’épinards, en soupe, en cake, en quiche, en gratin ou en assaisonnement. Laissez libre court à votre imagination, c’est à vous de jouer ! Tu as un habitat adapté? Si non tu peux cliquer ici. Si oui… … Voici une liste non exhaustive des aliments que les hamsters peuvent ou ne peuvent pas consommer. Vous remarquerez que beaucoup d’aliments sont autorisés sur certaines listes et interdites dans d’autres. Vous trouverez ici quelques explications afin de pouvoir vous faire votre propre opinion. Les grains et grainesAutorisésLes céréalesAutorisésAvec modérationLes protéines animalesAutorisésAvec modérationNe pas donnerLes légumesAutorisésAvec modérationNe pas donnerLes fruitsAutorisésAvec modérationNe pas donnerLes noix et graines grassesAvec modérationNe pas donnerLes herbes, feuilles et branchesAutorisésAvec modérationNe pas donnerQuelques explications supplémentaires Les grains et graines Vous pouvez donner les graines tel quel ou les faire germes de graines sont une excellente source de vitamines et d’énergie pour les est très simple de faire germer des graines / grains – faire tremper les graines quelques heures– mettre les graines sur du papier absorbant sopalin dans une soucoupe et arroser germes sont très appréciés, en particulier par les hamsters nains. On peut faire germer toutes les graines et céréales autorisées. Autorisés AlpisteAmaranteCardiChenevisGraines de carotteGraines de chardonGraines de fenouilGraines de radis Graines de trèfleGraines d’herbe fétuque, dactyle, ray-grass, gazon spécial pour oiseau, non traité, non fertilisé, pissenlit, fenouil, ortie, aneth, etcGraine de laitueLinLuzerne Millet toute sorteNigerPavotPavot bleuPérillaSeigle recommandé pour les hamsters diabétique, il aurait tendance à améliorer la tolérance au glucose. Les céréales Autorisés AvoineOrge MilletQuinoaSarrasin SésameSorgho Avec modération Blé Grains et flocons en petites quantités et BIO. Seul le blé sans son est recommandé, ce dernier pouvant causer des problèmes de digestion aux hamsters. Maïs Assez richeRiz en flocon ou soufflé Riche en glucide Les protéines animales Autorisés Crevette non traitée, vivants ou séchésGamarus séchés Grillon vivants et séchésSauterelles vivants et secs, tous âges confondusVers à soie Vers de farine assez gras. Secs ou vivants. Avec modération En général on recommande d’éviter les produits transformés/cuits Fromage seules les variétés très doux Gouda jeune, pas de blanc nature non salé non sucréFromage Frais pas de fromage à la crème, peut entraîner des diarrhées en grandes quantités, il ne devrait plus être donné en ½ cuillère à café. Jambon blancLarves de mite Très grasŒufs En omelette, bien cuit. Non salé. Maximum une fois par de farine géant Sont riches en matières grasses ~ 40% Viande Nature ni sel ni beur…., de préférence crue sauf pour le porc et dinde qui doivent uniquement être donnés cuitsYaourt Nature. Peut causer la diarrhée en grandes quantités, ne pas donner plus ½ cuillère à café par semaine Ne pas donner Biscuits pour chiens / chatCharcuterie Trop gras Gâteries pour chats Seuls les 100% viande/poisson sont autorisés pas de sel ou autre ajouté Yaourt aux fruits Peut entraîner des diarrhées Les légumes Les légumes frais fournissent aux hamsters des vitamines. Ils ne sont pas un aliment majeur dans la nature, surtout chez les hamsters nains. Cependant, il faut en proposer régulièrement aux hamsters et les varier autant que possible. Les légumes doivent être à température doivent être introduits progressivement dans l’alimentation du hamster. Il est préférable de commencer avec des légumes pauvres en eau comme le un hamster bien habitué, on peut en donner quotidiennement. Il faut bien faire attention que le hamster ne laisse pas des légumes pourrir dans son nid. Les légumes non consommés doivent tout simplement être retirés le lendemain légumes déshydratés peuvent aussi être donnés. Ils sont une excellente source de friandise pour les hamsters. A ma connaissances les légumes séchés autorisés sont les mêmes que les frais. /!\ Ne pas donner d’aliments en conserve. Autorisés Bulbe de fenouil Les tubercules et les verts devraient être bien tolérés même en cas de troubles digestifs. La forte teneur en minéraux et vitamines peut colorer l’urine, mais cela reste un effet indésirable bénin et sans conséquence sur la santé du hamster Carotte – fanes les fanes de carottes sont saines pour les hamstersCéleri rave ou branche le céleri doit être lavé ou encore mieux épluché avant d’être donné. Les feuilles peuvent être donnéesCitrouille Toutes les citrouilles propre à la consommation humaine peuvent pas être données, les courges sont à proscrire Chou rave – feuille les feuilles sont souvent bien toléréesConcombre Toutes les variétés de concombres communes peuvent être données, à donner modérément car en grande quantité ils peuvent occasionner de la diarrhée riche en eauCourgette Évitez de donner le centre de la courgette où se trouvent les pépins. Riche en eau à donner en très petite quantitéMaïs en épi Les feuilles fraîches ou séchées sont saines et très appréciées. Ne pas laisser à disposition l’épi nutritif et riche en vitaminesPanais aliment sain frais ou secRacine de persil Forte teneur en calcium Ne pas donner aux hamsters gestantesTopinambour La plante entière, c’est-à-dire les feuilles/fleurs, peut être donner, les tubercules sont à éviter Avec modération Brocoli à donner en petite quantitéBetterave En raison de la forte teneur en acide oxalique, la betterave être donnée en très petite quantité. Colore l’urine en En raison de la forte teneur en acide oxalique, doit être donnée en très petites quantitésCarotte Les carottes peuvent décolorer l’urine. Contiennent différents types de sucre. Attention au Haute teneur en acide oxalique dans les feuilles extérieures, donc à donner en très petite tubercule Forte teneur en carboneEndives Légume à haute teneur en minéraux comme le potassium, le phosphore, le calcium , le fer et les vitamines A, B et C, l’inuline, qui affecte la bile, l’appétit et a un effet diurétique. Épinards En raison de la forte teneur en acide oxalique, doit être donnée en très petites quantités. Peut colorer les urines en de navet Toujours prendre de la bonne qualitéLaitue Peut-être donnée, mais toujours attention à la qualité, elles peuvent contenir beaucoup d’azote et de nitritesLaitue iceberg La présence de nitrates nocifs est relativement faibleLaitue romaine Très riche en vitamines, à donner en petites quantités Lentilles Peut conduire à des La mâche est souvent fortement contaminée par les nitratesPoivron Retirez le pédoncule et les zones non mûres, à donner en petite quantitéRoquette En raison de la forte teneur en nitrate, elle doit être donnée en très petites quantitésTomate Les feuilles ne doivent pas être données très toxiques, et on ne doit donner que la chaire très mure mais sans trace de moisissure et en très petites quantités Les tomates peuvent conduire à de fortes diarrhées Ne pas donner AilAubergine Contient beaucoup de solanineAvocat ToxiqueChoux Tout type de choux chou rouge, chou blanc, choux de Bruxelles,… CibouletteLes légumineuses lentilles, pois, haricots peuvent entraîner des flatulences lorsque les cosses de pois de senteur crues et fraîches sont tolérées. Les flocons de petits pois sont ok pour les hamsters le séchage et le pressage à chaud décomposent les protéines et les rendent plus faciles à digérerOignonsPoireaux Pommes de terre Riche en amidon, difficile à digérer, et les racines et pousses sont toxiquesPomme de terreRadis ToxiqueRhubarbe Toxique Les fruits Les fruits ne font pas partie de l’alimentation naturelle du hamster. Il est fortement déconseillé d’en donner aux hamsters nains car leur système digestif n’est pas conçu pour supporter de fortes doses de sucre. Les hamsters nains sont sensibles au les hamsters syriens on peut donner 1 ou 2 bouts de fruits frais par sucre est encore plus concentré dans les fruits secs, les doses doivent être encore plus pas donner les pépins et noyaux! Autorisés Baie de GojiFraises Il est possible de donner les feuillesGroseilles Les feuilles et les rameaux de la plante peuvent-être donnés sans risqueMyrtilles Les feuilles et les rameaux de la plante peuvent également être donnésPomme Impérativement retirer les graines qui contiennent du cyanure ! Préférez les variétés acides, elles contiennent moins de sucre Avec modération Ananas Ne donner que rarement, peut irriter la peau du hamster et acidifier l’ sucrée et gras et peut causer des constipationsFramboises n’en donner que rarement, elles peuvent provoquer des diarrhées, en revanche les feuilles peuvent être donné sans risque. Fruits à noyaux les fruits à noyau comme les cerises, pêches, prunes, nectarines, mirabelle, etc contiennent trop de sucre et peuvent produire des Ne donner que rarement, peut irriter la peau du hamster et acidifier l’ Ne donner que rarement, peut irriter la peau du hamster et acidifier l’urine. Melon Très riche en eau et très sucréMelon d’eau Ne donner que rarementMûre donner rarement car riche en eau peut causer des diarrhées Orange Ne donner que rarement, peut irriter la peau du hamster et acidifier l’ Très sucré, peut entrainer des diarrhéesRaisin donner rarement car trop sucré Ne pas donner Les fruits à noyau tels que les cerises, les pêches, les prunes, les nectarines, les mirabelles, etc. contiennent trop de sucre et sont riches en eau, ils peuvent entraîner une diarrhée sévèreLes pépins contiennent de l’amygdalite, qui se décompose dans l’intestin, donnant de l’acide cyanhydrique, ils ne doivent être donnés sous aucun prétexte Les fruits exotiques comme la papaye, grenade, goyave, litchi, mangue etc peuvent conduire à de grave indigestion et doivent être proscrit Les noix et graines grasses Les noix et graines grasses sont sources de matières grasses et de faut éviter d’en donner trop car l’alimentation principale du hamster est souvent assez riche en matières sont des friandises généralement très appréciées. Avec modération Cacahuètes Non salés, non cuitesCaroube Très sucréCorn Flakes Non sucré et BIOEpis de maïs Secs et frais uniquement, assez sucréFlocons de petits pois Les graines de citrouille Avec ou sans graines de tournesol Avec coque ou sans coque et non Non sucré, sans produits transformés ou additifs, avec modération NoisettesNoixRiz Préférez le riz soufflé ou en flocon nature. Le riz sec gonfle dans l’estomac, attention aux occlusions intestinales. Je vous déconseille d’en donner. Ne pas donner Amandes Toxiques Les herbes, feuilles et branches Il faut faire attention de ne pas donner de feuilles salies par les excréments d’autres animaux urine de chien par exemple. Il faut également éviter la pollution en les choisissant loin des routes, et éviter les engrais et traitements faut faire extrêmement attention à ne pas confondre une plante autorisée et une plante toxique pour le hamster. Ne donnez que ce dont vous êtes sûr. Les hamsters raffolent des branches recouvertes de jeunes pousses. Cependant, on peut en donner à tout stade. Les hamsters aiment bien faire leurs dents dessus. Il faut les passer 15 minutes au four à 90-110°C avant de les donner au hamster. Autorisés Sauf indication contraire peuvent être donnés secs ou frais. Privilégié toujours le BIOAneth Contient de nombreuses vitamines, permet d’éviter les indigestion et est Anti-spasmodique, appétissant et pousses de blé et d’avoine Une adaptation progressive est obligatoire mais ensuite il peut être fournis sans risque en grande quantité. BIO uniquementBleuetsBranche et feuilles de myrtillesCamomille A un effet positif en cas de troubles digestifs et de maladie respiratoireCapsella Ne pas en donner aux femelles gestantes, peut provoquer la mort des petitsCerfeuil Goût semblable à celui du persil, le cerfeuil penché se distingue par ses tiges rouges marbrées et hérisséesFeuille de cassis Jeunes feuilles fraîches, sans épines Feuille de framboisiers Jeunes feuilles fraîches, sans épinesFeuilles de Mûrier A donner uniquement séché et bien penser à retirer les épinesFeuilles de noisetierFleur d’hibiscus fleure uniquementFleur de souci Frêne Toutes les espèces de frêne sont comestibles, les baies et bourgeons sont à éviterGoliwoog Une plante ornementale qui semble convenir à l’alimentation fleur uniquementL’échinacée / Echinacea Renforce le système immunitaireLes pousses d’avoine Une adaptation progressive est obligatoire mais ensuite il peut être fournis sans risque en grande quantitéL’herbe fraiche attention aux Très riche en protéines et en calcium se fixe au calcium présent dans le corpsMarguerite feuilles et fleursMauve fleur uniquementMélisse Aide en cas de troubles intestinaux, elle aurait aussi des vertus poivrée Possède un effet antispasmodiqueMouron des oiseaux Apaise la diarrhée digestif, attention à ne pas confondre avec le mouron rouge ou mouron des champs fleurs rouges ou bleusNoisetierNoyerOrtie Seulement en séché, agit comme un diurétiqueOseille Forte teneur en acide oxaliquePersil Ne pas donner aux hamsters gestantes ou allaitantesPeuplierPoirierPommierRose fleurSaugeThymTournesol fleur Avec modération Achillée millefeuille A utiliser avec prudence, elle présente un fort pouvoir antispasmodique. Les feuilles sont très ressemblante à cette de GRANDE CIGÜE et de TANAISIE COMMUNE qui sont toxiques ! On peut les reconnaitre à l’odeur, l’achillée millefeuille à une agréable odeur aromatique alors que les deux autres ont une odeur désagréableBouleau Contient beaucoup d’acide tannique et les feuilles ont un fort pouvoir diurétique Charme Forte sensibilité fongique, avant de le donner étudier la prolifération des champignons, et ne pas en donner trop souventÉrable Sans bourgeons ni fleurs, à donner en petitesHêtre Ne donner qu’en petites quantitéPissenlit Les racines ont un effet diurétique et colore l’urine en rouge. Il est possible de donner les fleurs et tiges, mais en trop grande quantité elles sont difficiles à digérer pour le hamsterPlantain Attention peut provoquer une certaine inflammation de la gueuleTilleul Attention, les feuilles ont un fort pouvoir diurétique Ne pas donner Plantes toxiques à plus ou moins forte dose Aconit, Agave, Ail sauvage, Aloe-Vera non traité, Amaryllis, Anémones, Anthurium, Arbre de vie, Arum, Azalée, Baie de surreau, Belladone, Berce, Buddleia, Buis, Chélidoine, Chèvre feuille, Colchique d’automne, Cornouiller, Couronne d’épines, Cyclamen, Daphne, Datura, Digitale, Euphorbe, Euphorbe cyprès, Fanes, Feuilles fenêtre, Fougères arborescentes vinaigre, Genêt, Genévrier, Géranium, Glycine, Goji, Gui, Haricots, If plantes, Ilex, Jacinthe, Jonquille, Jusquiame, Kalla, Laurier de montagne, Laurier rose, Lierre, Lierre terrestre, Lonicera, Lupin, Lys, Mercure chien, Morelle douce-amère, Oseille, Perce-neige, Persil fou, Plank, Pluie d’or, Pois de senteur, Prêle, Pruche, Primevères, Renoncule, Robinier, Rose, Séneçon, Symphorine, Troène, Vignes ombelle Branches à proscrire L’épinette, le pin blanc, le sapin et autres conifères sont incompatibles à causes des huiles essentielles qu’ils contiennent et du pouvoir adhésif de la sève mort par asphyxie Thuya, cyprès et d’ifs sont très toxiques Le châtaignier contient divers éléments provoquant une irritation intestinale Les feuilles de fruits à noyau comme les cerises, prunes, pêches, contiendraient de l’amygdaline qui en se dégradant donnerait du cyanure. Chêne acide tannique Sureau Quelques explications supplémentaires Oxalique L’acide oxalique réagit avec le calcium dans le corps. Le calcium ne peut plus remplir sa fonction dans le est la principale cause des calculs rénaux. Les aliments avec une haute teneur en acide oxalique peut certainement être administré aux animaux en bonne santé en petites quantités. Les animaux atteints de lésions rénales devraient éviter ces aliments. La solanine La solanine est conséquences de solanine excessive dans les aliments sont les suivantes troubles de l’estomac, les maladies inflammatoires de l’intestin, l’irritation des reins, inflammation, de la diarrhée, et dans les cas graves, une résolution des globules rouges, circulatoires avec facultés affaiblies et l’activité respiratoire ainsi que des dommages au système nerveux central. Taches vertes sur les pommes de terre et les graines sont pommes de terre doivent de toute façon en raison de leur haute teneur en amidon, être évitées. Les tomates vertes, et des taches vertes sur les tomates et les plantes ne doivent pas être donnés. Les tomates rouges matures sont considérés comme sûrs. Nitrate Nitrate est un composé de l’azote et de l’oxygène des éléments. Les nitrates en soient ne sont pas toxique. Dans le corps, le nitrate est réduit en nitrite par des micro-organismes. Les nitrites sont également toxique. Les signes d’empoisonnement au nitrite incluent la salivation, diarrhée, tremblements musculaires, une faiblesse, une démarche chancelante, une cyanose. Les aliments riches en nitrates sont laitue, endive, épinard, bette à carde, betterave. Ces aliments peuvent être données en faible quantité pour varier l’alimentation des hamsters. Cyanure Le cyanure d’hydrogène est un liquide presque incolore, inflammable, volatil et soluble dans l’eau. Dans sa forme pure, il est extrêmement toxique pour les plantes, il est généralement présent uniquement en très petites quantités. Par l’ingestion massive de cyanure, ou les cyanures qui se décomposent dans le corps au cyanure, elle conduit à un blocage des cellules très simplifiée, ils peuvent prendre tout l’oxygène et les cellules meurent. En conséquence d’une telle intoxication crampes, crampes abdominales, la diarrhée, et par la suite à l’essoufflement et même entraîner la mort. Normalement, un peu d’acide cyanhydrique dans le régime alimentaire n’est pas un problème pour les animaux. Pour mener à une intoxication par des motifs sérieux, les animaux doivent recevoir beaucoup de cyanure naturel, c’est tout simplement une plante très toxique. L’acide prussique est présent dans les noyaux/pépins dex fruits à noyau et en petites quantités dans les feuilles, l’écorce de la plante et dans la chaire du fruit. Le crudivorisme », c’est-à-dire le fait de manger des aliments crus, est souvent présenté comme la solution pour préserver les apports nutritifs des aliments vitamines, minéraux, protéines…, et fait de plus en plus parler de lui. Si manger exclusivement cru n’est pas forcément un objectif en soi, apprendre à introduire plus de nourriture non-cuite dans son alimentation peut apporter un réel bénéfice pour la santé. Découvrez les aliments à manger crus ! Les fruits contre le mauvais cholestérol Pourtant substance absolument vitale, le cholestérol peut venir obstruer les artères, et être responsable de maladies cardio-vasculaires si le taux de lipoprotéines de basse densité est trop élevé dans le sang par rapport à celui des lipoprotéine de haute densité. Pour rééquilibrer les rapports, optez pour les aliments crus suivants Les fruits à coque Les fruits à coque amandes, noisettes, noix, etc. contiennent des acides gras essentiels, bons pour la santé, puisqu’ils aident à diminuer les lipoprotéines de faible densité dans le sang, soit le mauvais cholestérol ». Noix et autres fruits à coques, crus, sains mais caloriques © Dream79 En consommer cru aurait donc un effet positif sur la circulation sanguine, en réduisant le risque de caillot sanguin et en améliorant l’état de vos artères. Cela se traduira par une baisse de votre tension artérielle le cholestérol induisant une hypertension. À l’inverse, cuire des fruits à coque à une température supérieure à 170° annule leurs effets positifs les bons acides gras se scindent en radicaux libres qui favorisent l’apparition de maladies cardiovasculaires, notamment en diminuant le calibre de vos artères par la formation de plaques d’athérome, induisant l’apparition de caillot sanguin thrombose. Le cacao pur Parmi les fruits à coque, on trouve aussi les fèves de cacao qui contiennent des polyphénols comme l’acide férulique et des flavonoïdes qui sont reconnus comme d’excellents antioxydants des teneurs élevées 1à 3 % de théobromine un alcaloïde qui aide à éliminer les graisses, et qui dans une moindre mesure, a des effets stimulants, antitussifs, vasodilatateurs et broncho-relaxants de l’anandamide qui opère comme un neurotransmetteur, et agit sur les mêmes récepteurs que le cannabis ce composé, présent en quantité très faible, serait responsable de l’effet anti-déprime que l’on attribue au chocolat Une fois retravaillé, le cacao perd de ses qualités nutritives. On y ajoute des graisses huiles, beurre, du sucre, du lait qui transforment le chocolat en une bombe calorique. Évitez donc les barres chocolatées et privilégiez un chocolat noir, pur, non transformé. Les jus de fruits et de légumes Un jus de fruits acheté en magasin est presque toujours pasteurisé. Certes, cela tue les bactéries présentes et permet de conserver les saveurs du jus, mais le chauffage entraîne aussi la perte des vitamines et enzymes des fruits. Les jus de fruits et légumes, une bonne manière de manger cru’ © zstock De plus, dans de nombreuses boissons à base de fruits et légumes, sont ajoutés des sucres, colorants et autres conservateurs. Heureusement, il est très facile de réaliser son propre jus frais, et donc de bénéficier de tous les bienfaits nutritionnels des fruits et/ou légumes. La tomate Riches en lycopène et en vitamines, faibles en calories car constituées essentiellement d’eau, les tomates sont idéales par cette chaleur estivale. Proposez des salades hautes en couleur en mélangeant les variétés anciennes tomates vertes, violettes, jaunes… Associez les au poivron, cru lui aussi, pour préserver sa richesse en vitamine C – très fragile, elle est détruite par la chaleur. Lire aussi Doit-on avoir peur de manger de la viande ou du poisson crus ? Légumes crus courants mais croquants À l’apéro comme en salade, des légumes crus sont parfaits pour varier les plaisirs et changer un peu. Les brocolis Manger des brocolis crus permet de bénéficier de composés intégrés aux parois de leurs cellules une enzyme, la myrosinase, aide le foie dans son travail de détoxification, c’est donc un bon allié pour prévenir l’apparition de certains cancers. Comme le chou-fleur, les brocolis sont délicieux crus © titov dmitriy Cuisiner les brocolis rend cette enzyme inactive et annule par là même son effet. De même, cuits à la vapeur, les brocolis perdent environ 30 % de leur apport nutritionnel. Dans la même famille de légumes, consommez aussi les chou-fleurs sans les cuire. Les radis Qui ne connaît pas cette délicieuse entrée une botte de radis accompagnés d’une noisette de beurre salé et d’une tranche de baguette ? Gardez aussi les fanes pour confectionner une quiche verte, avec du persil et de l’oseille. Le radis, comme d’autres légumes de la famille des crucifères radis, brocoli, navet, chou-fleur…, préviendrait des risques de maladies cardiovasculaires ainsi que de certains cancers. Quelques uns des antioxydants contenus dans le radis comme les anthocyanines et le kaempferol aident à diminuer la formation de tumeurs. Les courgettes Coupées en fines rondelles, accompagnées de dés de pommes Grany et d’un filet d’huile d’olive, elles se marient parfaitement avec une bavette revenue à l’ail. Plaisir garanti. La courgette contient une grande quantité de caroténoïdes, qu’on retrouve aussi dans les carottes, qui permet de protéger l’oeil des attaques et de le prévenir des risques de cataracte par exemple. La betterave Redécouvrez ce légume dans sa version brute. Râpée, elle révèle une saveur de terroir qui n’a plus rien à voir avec le goût sucré qui lui est forcément associé. Vous pouvez la cuisiner en bortch, version gaspacho – donc sans la cuire – avec une cuillère de crème aigre, c’est délicieux ! Les betteraves se mangent aussi râpées et crues © Fascinadora De plus, elle contient de nombreuses bonnes propriétés pour la santé La betterave est faible en calories mais riche en fibres. Tout comme le radis, ses antioxydants permettent de diminuer les risques de cancers et de maladies cardiovasculaires. La teneur en caroténoïdes de ses feuilles permet de diminuer les risques de cataracte et de rétinite pigmentaire. Le pigment donnant la couleur rouge à la betterave, la bétamine, diminue les risques d’avoir un cancer de la peau ou du foie. Le fenouil Avec son inimitable saveur anisée, il est très rafraîchissant. Voici une salade toute simple et qui fait son effet émincez des bulbes de fenouil, disposez-les harmonieusement dans des assiettes et recouvrez les de lanières de saumon fumé ou d’un carpaccio de saumon. Arrosez d’un filet d’huile d’olive vierge et de citron et servez aussitôt. Acides gras mono insaturés, vitamine C, oméga-3, fibres… Un légume qui permet d’améliorer la densité osseuse et aussi de faire diminuer la tension artérielle. Que demander de plus ? Le crudivorisme avec des aliments originaux Petites graines et aliments fermentés font partie des aliments qu’on peut manger crus et qui apportent beaucoup à l’organisme. Les graines de Chia Quatre cuillères à soupe de graines de chia – brunes ou blanches – offrent autant de calcium que trois tasses de lait, autant de magnésium que dix tiges de brocolis et autant de fer qu’une demi tasse de haricot rouge. Les graines de chia, une bonne source de calcium © SUPERGAL De plus, pour un poids équivalent, les graines de chia contiennent 30 % d’antioxydants en plus que le raisin, 25 % de fibres en plus que les graines de lin et enfin la même quantité d’oméga-3 qu’un gros filet de saumon. Essayez donc les graines de chia telles quelles au petit déjeuner, sur vos céréales, yaourts ou smoothies. Le Kimchi Les aliments fermentés crus, qui composent par exemple le kimchi mélange de chou chinois fermenté et de piments, aident à soutenir notre flore intestinale, et sont donc bons pour la santé. Or la cuisson des aliments élimine les minéraux évacués dans les eaux de cuissons et les vitamines et protéines qui sont dénaturés par la chaleur. Les légumes fermentés crus sont plus faciles à digérer et vous pouvez donc plus facilement assimiler leurs nutriments. De plus, ils fournissent des probiotiques qui viennent renforcer notre système immunitaire. Le kimchi fort en goût, incontournable des tables coréennes © naito29 Enfin, pour profiter au mieux des vertus de ces aliments crus, préférez-les bio. Vous éviterez ainsi de faire le plein de pesticides et pourrez les consommer, une fois bien nettoyés à l’eau claire, avec leur peau qui contient l’essentiel des minéraux. Il serait vraiment dommage de s’en priver… Article republié Illustration bannière Aliments à manger crus – © Shutterstock. consoGlobe vous recommande aussi... Le navet est un légume qui fait partie de la famille des crucifères choux originaire d’Europe de l’Est. On le consomme d’octobre à mai. Il est souvent considéré comme un vieux légume d’antan, voire un légume de pauvre » et pas très sexy. À tord, malheureusement, car en réalité, ce légume regorge de nombreuses vertus nutritives !Je dois vous avouer que jusqu’à cette année, je n’en ai jamais cuisiné, car j’ai toujours détesté en manger étant petite. Mais grâce aux paniers de fruits et légumes bio de mes maraîchers locaux, je les ai complètement redécouvert et j’ai appris à les cuisiner en délicieuses potées, par exemple. Et depuis, je suis ultra fane ! D’ailleurs, en parlant de fane, saviez-vous qu’on pouvait aussi les consommer ? Dans cet article, je vais vous présenter tous les bienfaits de ce légume, quelques idées de recettes anti-gaspillage autour du navet et comment le conserver le plus longtemps navet bienfaits et consommationLa racine de navetLes fanes de navetLes fleurs de navetIdées anti-gaspillage autour du navetComment bien conserver vos navets ?Précautions d’usageLe navet est un légume qui a pleins d’atouts santé et vous aidera à passer l’hiver et le passage au Printemps en pleine forme. Si la plupart des gens consomment le navet en tant que racine, il faut savoir qu’on peut aussi manger les fanes feuilles et même les fleurs !La racine de navetIl est un allié minceur c’est un légume riche en eau et peu calorique 15 mg pour 100 g, il convient donc bien de le consommer si vous souhaitez perdre du aide à stimuler la digestion le navet contient beaucoup de fibres et veille donc à la bonne santé de votre préserve votre capital jeunesse il est bourré d’anti-oxydants qui protègent l’organisme du stress oxydatif et contribue, par ailleurs, à prévenir les risques de est riche en minéraux le potassium, phosphore et magnésium qui aident à la bonne santé des os, du PH du sang et de la régénération des est source d’oligo-éléments tels que le cuivre si consommé cru, le fer consommé cuit et le manganèse, qui participent à création et la régénération du sang, des cellules et des tissus collagène.Il contient de nombreux vitamines vitamines C anti-infectieux et anti-oxydant, B1 énergie et fonctionnement du système nerveux et B6 renouvellement du sang, défense immunitaire, fabrication d’hormones.On peut le consommer cru goût proche du radis, légèrement piquant ou cuit, en salade, en potage, dans une poêlée, caramélisés, etc. Personnellement, j’aime le cuisiner dans un couscous d’hiver !Les fanes de navetIl est important de souligner que les fanes de navet sont également très riches en nutriments et selon certaines études, elles le seraient même plus que la racine ! Elles contiendraient plus de vitamines A, B, C, E, K et d’acide folique, recommandé pour les femmes enceinte notamment veille à la bonne santé du fœtus. De plus, c’est dans les fanes que se concentrent la chlorophylle, qui aide au renouvellement du fanes de navet contiennent également plus de fer, de cuivre et notamment plus de calcium 100 mg au 100 g contre 32 mg au 100 g pour la racine. Elles représentent donc un atout majeur pour les personnes intolérantes au lactose ou souffrant d’ostéoporose !Au Portugal, on cultive spécialement les navets pour leurs fanes, appelées grelos ». On les apprécie en cuisine, comme les épinards, pour leurs saveurs subtilement sucrées et délicatement feuilles vertes du navet sont considérées par certains naturopathes, telle que Claudine Richard, comme étant une catégorie à part entière des légumes et la base d’une alimentation vivante . Donc osez les fanes de navet !Les fleurs de navetEn phytothérapie on utilise le navet des fleurs à la racine pour soulager les maux d’hiver rhume, bronchite, angine. Au même titre que la capucine, la fleur se mange crue, en salade, qui a un léger goût anti-gaspillage autour du navetTout d’abord, privilégiez les navets bio, sans tâches brunes, ni blessures. Vous pourrez ainsi utiliser toutes les parties du légume. Des fanes, jusqu’à la racine et même les fleurs, pour ceux et celles qui ont la chance de les cultiver dans leur aux fanes de navetSalade de fanes de navetMasque aux fanes de navet pour éradiquer l’acnéPurée d’épluchures de navetCataplasme chaud de pulpe de navet pour apaiser les crises de goutteSirop de navet pour soulager les toux douloureuses !Les lecteurs de cet article ont aimé lire Recette du sirop de navet contre la touxJus de navet pour lutter contre l’anémieTisane ou décoction de fanes, fleurs et racine de navet pour lutter contre les maux d’hiverComment bien conserver vos navets ?La racine se conserve plusieurs jours au réfrigérateur 4 à 5 jours, dans le bac à légumes du bas. Mais il est conseillé de ne pas attendre qu’il se technique de conservation, plonger les fanes dans un bocal d’eauQuant aux fanes, essayez de les consommer le plus rapidement possible pour bénéficier des bienfaits, max 3 jours pour bénéficier des bienfaits. Comme la salade, après lavage, placez-les dans un torchon propre au d’usageCertaines personnes à l’estomac fragile, ne supportent pas les navets. Ceci est dû à la concentration de soufre présent dans ce légume. Privilégiez alors, les jeunes navets navet nouveau qui sont moins riches en soufre et donc plus que cet article vous a permis d’avoir un nouveau regard sur ce légume rustique et qu’il vous aura donné envie de tester les fanes de navet ou les fleurs !Dites-moi en commentaire, si vous avez déjà cuisiné le navet, ses feuilles et ses fleurs. Et quelle recette vous aimeriez que je développe dans un prochain article de blog 🙂Sources

peut on manger les fanes de radis crues en salade